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会做有排毒减肥功能的素虾仁吗（第1页）

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会做有排毒减肥功能的素虾仁吗

原料：

鲜蘑菇250克，龙眼、红樱桃各4只，胡萝卜25克，绿青豆10克，水发冬笋15克，姜丝10克，盐、蘑菇精各适量，料酒、素鲜汤各适量。

做法：

（1）将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋洗净切成丁。

（2）用蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，素虾仁粘面糊后下入七成热的油中，炸至金黄色。

（3）锅留底油，放姜丝炒香，再加入胡萝卜、冬笋丁、青豆翻炒3分钟，加盐、蘑菇精、料酒、素鲜汤，烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。

温馨小提示

龙眼俗称“桂圆”，果实营养丰富，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。对女人的滋补功能显而易见。色泽鲜艳的龙眼和红樱桃，让普通的“虾仁”变得清香味鲜而爽口，是周末不可多得的美味。

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