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第367章 筹备比赛（第1页）

每个人都有自己的生活。

幸福的生活几乎都是相同，不幸的生活各有各的不幸，但都是自己的选择。

每个人都有拥有幸福的权力，也需要有改变不幸的能力。

李艳华现在的生活是幸福的。

看到她现在生活很好心里挺高兴，这些年会不时的想起她，想知道他的情况，一直没有她的消息，在心里只是一种惦记和挂牵。现在见到她了，也知道了她的情况，并且很好，心里也就有了一种放心的感觉。

赵姐和李艳华走后，张丽很及时的出现在我面前，用审视的目光看着我，看的我心里有点发毛。

“老谭，我发现你认识的美女挺多呀。”

“以前的同事。”

“是吗？怎么很少见你以前的男同事？”

她不冷不热的问。

“我的朋友你也认识不少。”我。

“切！你以为我愿意管你呀，就是问问。”

她明显的口是心非。

“这两个女的都那么漂亮，挺年轻的。”她，有股酸味。

“你这啥眼神呀，那个岁数大的都四十一了。”我。

“没看出来，你老谭还是中老年妇女的偶像呢。”

“那你是中年呗！”

“老谭，你信不信我明就找你老婆去。”

“信。”我看着她点点头。

这两厨房的师傅们都在研究新菜，工作氛围很好。

师父这两很忙，一会儿这个师傅找过去问问这个，一会儿那个师傅找过去问问那个，谁来找师父都过去，极具热心和耐心的给与帮助与解答。

老一辈的手艺人都这样，只要是后生晚辈请教他们做菜问题几乎都是倾囊相授，还恐怕你不会给你反复的讲，直到他认为你真的会了才算完事。

“为什么一定要选择猪肉呢？”师父在那给川菜师傅大曹讲，“你们研发新菜现在陷入一个误区，总是拿猪肉、羊肉、牛肉、再不就是鸡肉来当主料进行研发，咱们中餐的食材那么多，有很多原料可以选择研发。”

“比如下货类的，有猪肚、猪肝、肥肠、猪心、猪肺子、腰子、还有肚领儿、肚头，这些都可以研究，哪个研究好了都能吃住人。不选择这些猪身上的还可以选择羊身上的，毛肚、百叶、羊脸、羊蹄、羊血、养肝、羊心这些都可以成菜。”

“原料选好了剩下的就是选择烹饪技法，你是炒呀，焖呀，扒呀，炖呀等等，都行，另外别局限在烧扒焖炖上，还可以选择汤口菜，甜口菜，包括蜜汁类型的都校菜不是炒出来的就是菜，等做汤就不是菜了。既然是研发新菜，那就看看咱家菜谱，看看菜谱上缺什么菜，缺什么去研究什么，菜谱上有的就少去研究，你研究出来了还能有原本就卖的很好的好呀？”

“把思路打开一下，从食材上、技法上、口味上多想想，别太死板了，我发现你们就是太死板了。”

师父给大曹讲，所有的师傅都在听，大家受益匪浅。

“你看看你们，明知道要研发新菜，还都想好好做做，就知道在家这么研究，没一个是去行上看看原材料的，现在行上各种各样的食材有的是，各种新调料也有的是，你们呀就是懒，有时间早起来一两个时到行上去看看，也去寻寻行，到行上走一遍看一下就知道自己该做啥菜了。”

师父完好几个师傅决定第二早上早起来一会儿去北行看原材料去。

老四打电话过来二十六号他还带一个厨师过来，那个厨师是他们店里的师傅，准备过来参加比赛。这次是临江轩内部厨师的新菜比赛，没准备要外面的厨师过来参加。一开始我是打算邀请几个外面的厨师过来参加的，但是自家人知道自家事，临江轩的师傅们固步自封太久了，根本没有什么创新意识，这些厨师做临江轩自己的菜行，要是做点新菜很难。怕邀请外面的厨师过来参赛到时候临江轩的厨师比不过人家，头三名都叫人家拿走了，自己也磕碜，我这个总厨也挂不住脸，所以就没邀请外面的厨师过来参赛。

我想了想，告诉老四过来可以，但不是参赛，是作为特约嘉宾来现场制作表演菜。老四可以，只要能去做菜就行，他这个师傅是个菜痴，就喜欢做菜。

临江轩要举行创新菜比赛这事很多饭店知道，也有几个饭店的厨师想要过来看看，互相交流交流，我和霍总商量了一下，决定只要是朋友介绍的厨师在二十六号都可以过来交流，但只限于观看菜品，不能到厨房去，怕到时候厨房人太多影厨师做菜。

另外这是第一次举办菜品创新比赛，都没啥经验，要不是师父在这坐镇，我也不会这么轻松。

第一次举办，先保守一些为好。

中午休息的时候我和张丽、李爽到七楼的宴会厅看了一下，把会场如何布置定下来。

“谭师傅，是不是得制作一个横幅？”李爽问。

“得做一个，这个任务交给你吧，咋样？”我。

“没问题，意思，不就是做个横幅嘛，保证完成任务。”李爽爽快的答应。

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